WALENTYNKOWY DESER – serce na talerzu
Z sercem i z miłością możemy przygotować odrobinę słodyczy dla ukochanej osoby.
Okazuje się, że najprostsze desery mogą sprawić komuś radość i zapewnić świetny efekt zarówno wizualny jak i smakowy.
Szczególnie polecam ten przepis osobom lubiącym smak kokosowy, gdyż krem jest przygotowany z mleczka kokosowego. Ważne, aby dzień wcześniej wstawić mleczko do schłodzenia, do lodówki.
Do stworzenia galaretki polecam agar, który jest naturalną substancją żelującą. Ten doskonały zamiennik żelatyny jest pozyskiwany z glonów. Sprawdza się wspaniale w kuchni zarówno wegan i jak i wegetarian. Całkowicie naturalny, bezwonny i bezsmakowy. Ma silne właściwości żelujące. Rozpuszcza się w temperaturze 90– 95 °C, a tężeje już w temperaturze 35 °C. Agar jest źródłem witaminy K, E i B6, kwasów tłuszczowych omega 3, kwasu foliowego oraz błonnika.
Jeśli nie chcesz samodzielnie przygotowywać galaretki, to mam dla Ciebie dobrą wiadomość, są w sprzedaży galaretki z agarem.
Na wyczarowanie tego deseru poświęcisz wyjątkowo mało.
Życzę wszystkim wspaniałego dnia zakochanych.
Składniki galaretki:
1/2 szklanki soku z owoców ( u mnie własny, wiśniowy )
½ szklanki wody
½ łyżeczki ksylitolu
1 łyżeczka agaru
Składniki kremu:
1 puszka mleczka kokosowego
2 i 1/2 łyżeczki cukru pudru
Odrobina kwasku cytrynowego
Płatki migdałowe
Przepis:
Galaretka
Na wstępie dodam, że udało mi się kupić silikonowe foremki w idealnym kształcie i dzięki temu uzyskałam piękne serduszka z galaretki.
- Rozpuść agar i ksylitol w wodzie, a sok zagotuj.
- Dodaj wodę z agarem do soku i gotuj przez 1-2 minuty cały czas mieszając. Płyn lekko zgęstnieje, jak kisiel.
- Odstaw rondelek do przestudzenia, mieszając od czasu do czasu.
- Wlej gęstniejący płyn do foremek. Po ostygnięciu, można wstawić do lodówki, ale nie jest to konieczne, gdyż agar tężeje już w temperaturze około 20 stopni.
Krem
- Z puszki z mleczkiem kokosowym wybierz tylko gęstą część i dodaj do niej cukier puder oraz odrobinę kwasku cytrynowego, tak aby krem nie był przesłodzony.
- Blenduj lub ubijaj robotem kuchennym składniki.
- Gotowy krem za pomocą rękawa cukierniczego lub zwykłej, małej torebki plastikowej z dziurką, rozprowadzamy w ozdobny sposób na talerzu.
- Posyp krem płatkami migdałowymi.
Na talerz z kremem połóż serce z galaretki i gotowe.
